カテゴリ:開業準備( 22 )

投稿024 手作り看板作った~ 営業許可証も届いた!

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オープンまであと2日になりました。きょうは手作り看板を作成しました!下地を塗ってあれこれしていたわけなんですが・・・。ちょっと母に書いてみる?ってふってみるとまんざらでもない様子。上下の作品は母作です。

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ちょっと写真を切り貼りしてはっつけてみました。

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これは僕作。ありがちかな?エスプレッソとクレープってのが目立つようにしたらこうなりましたw


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あと兵庫県下の営業許可証が届きました!飲食店営業と菓子製造の2分野です。

さあ明日一日で形にしなければなりません。なんとか間に合わせます!

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by heroscafe | 2012-07-12 23:26 | 開業準備

投稿023 オープンまであと4日 いろいろ準備!


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オープンまであと4日となりいよいよ準備も仕上げの段階にならなければなりませんが、バタバタといろいろやっております。

今朝早くにオリジナルTシャツの注文をしました。色や材質にこだわりたかったのですが、なにしろ注文したのが今朝ですので、即納品できるのはシンプルなTシャツへのプリントの商品だけでしたのでこれで・・・。

他にもメニューの絞込みや備品の買い出しなどバタバタと・・・。看板がまだできておりません・・・。

明日晴れるかな~ なんとか形にしていきたいと思います!


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by heroscafe | 2012-07-10 21:03 | 開業準備

投稿022 営業許可申請にいってきた!

本日お昼過ぎに兵庫県加古川保健所へアポイントを取り移動販売車の営業許可申請にいってきました。

●飲食店営業
●菓子製造営業

上記2種の営業許可をいただくことができました。

あわせて生産物賠償保険への加入も済ませ、営業準備の大きな一歩を踏み出すことができました。

これからメニューの絞込みと演習を繰り返し、今月14日の本番へ向けて準備していこうと思います!



PS 現在の許可エリアは 兵庫県一円(神戸、姫路、西宮、尼崎)を除く エリアとなります。



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by heroscafe | 2012-07-10 00:42 | 開業準備

投稿021 本日保健所へ営業許可申請!

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14日の初営業へ向けて急ピッチで準備を進めております。本日は1シンクから2シンクへの加工と水中ポンプからの水道の構築。サブバッテリーの構築を行いました。

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といっても自分には電装の知識はないので、力強い助っ人を呼びました。実兄ですが、木工や電装はお手の物でちゃちゃっとやってしまいます。ありがたや~サブバッテリーとは営業中以外で家庭用電源を使用する際に威力を発揮するものですが、こちらも兄が構築してくれました。便利になりパワーアップです!

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昨夜は深夜1時ころまで付き合ってくれた兄夫婦と甥っ子たち、先ほど大阪へ帰りました。会社や学校があるので5時すぎには出発。家族の温かみを感じた瞬間でした。

ということで、車の方の完成度は保健所営業許可レベルでは100%を超えたと思いますので、本日保健所に行ってこようと思います。どうなることやら・・・。



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by heroscafe | 2012-07-09 05:34 | 開業準備

投稿019 内装70%完成!現状公開

開業準備も大詰めとなってきました。内装器具周りを急ピッチで仕上げております。本日は冷凍庫も到着したので、後部のラックの作成とクレープ焼き機の台等を作成しました。

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車後部より見た感じ。ハッチを開けた状態での営業をする際はカウンターテーブルの下側にメニューのボードを作ってボロ隠ししようと思っています。このカウンターに明日到着予定のエスプレッソマシンとオーブントースターが置かれる予定です。

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通常の販売カウンター側より。それっぽくなってきましたかね?

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裏側より足元にはクーラーボックスが2個、冷凍庫も設置しました。作業の動線を考えて作ったので恐らくこれでいけるはずです。

という感じですので本日現在進捗70%、明日水周りの水中ポンプの取り付け等荒削りな部分を土日で仕上げ週明けには保健所にて営業許可を取ろうと考えております。

ここまでは順調かな?


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by heroscafe | 2012-07-05 21:55 | 開業準備

投稿018 移動販売車エアロパーツ分解&シンク作成

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納車のときから問題であったバンパーの高さを1.5cmほどあげました。白い部分を取り外して固定穴を1.5cm上に穴を開けなおし再度取り付けました。上の写真は作業中のひとこまです。

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移動カフェに必要なシンクをDIYしました。ステンレスのボールに穴を開けたり、木に穴を開けたりと・・・木は固すぎて向かいの木工屋さんに泣きついて穴を開けてもらいました。蛇口も付いて石鹸のサーバーもあります。これで清潔にしたいと思っています。アルコールも常備です。

明日も再び木工の続きを・・・。

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by heroscafe | 2012-07-04 21:37 | 開業準備

投稿017 オープン日が決まりました! クレープ特訓!

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上の写真はクレープと格闘中の様子・・・。車内ではありませんが、暑いです・・・。真夏の車内はもっと過酷なんでしょう。。

さてオープン日が急きょ決まりました!昨日某軽中古車専門店のオーナー様よりのオファーがありました。こちらのお店の1周年記念のイベントへ買取営業でお邪魔することになり、ご来場の皆様へは無料で配布されるようです。まだ営業許可が取れていない状態ですので、急ピッチで車の内装を仕上げ保健所へ届け営業許可をとりたいと思います。

オープン予定日 7月14日(土) 加古川市某所 中古車販売店 

詳細が決まり次第 ブログにて報告させていただきます。




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by heroscafe | 2012-07-04 07:53 | 開業準備

投稿016 食品衛生責任者認定講習修了!

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本日は姫路市保健所にて朝9時30分より食品衛生責任者認定講習に参加してきました。移動カフェを始めるにあたって必要なものでしたので、6月に申し込んでいました。老若男女入り混じった参加者でしたが、有意義な時間でした。やはり夏場の食中毒の話はリアルです。衛生面には必要以上に気を使っていこうと思います。



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by heroscafe | 2012-07-02 22:20 | 開業準備

投稿015 千日前道具屋筋にいってきました。

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今日は雨が降っていましたので少し車をルームクリーニングをしてから大阪にある千日前道具屋筋へ行ってきました。クレープ関係の調理器具の調達です!

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垂れ幕っぽいPOPやらクレープの生地をのばすとんぼ、レードル、クレープを包む紙、へら?なんかを入手!

その後ホームセンターにて、給水排水用タンクや内装を塗装する刷毛やらペンキ、その他もろもろをお買い物!これから忙しくなりそうです!!


明日は食品衛生管理責任者の講習会にいってきます!作業は少ししかできないですわ~


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by heroscafe | 2012-07-01 22:43 | 開業準備

投稿014 帰ってきました。

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移動カフェに使用する車の納車と東京でのリサーチをかねた遠征から本日帰還いたしました。途中アクシデントもあり、オーバーヒートとの戦いですべてのサービスエリアに立ち寄り車を休憩させながら走りました。

途中浜名湖SAで異国の旅行客の皆さん数十人に車を取り囲まれ写真撮影状態になっており、何故かサインを求められたり・・・。いろいろあって楽しい時間でした。

さて、本日は既に積み込みされていたコールドテーブル(冷蔵庫)が原因で重量過多という想定で、思い切って厨房器具屋さんへ引き取ってもらいました。ホシザキの立派なものだったんですが、どうにも重過ぎるので、苦肉の選択です。明日から急ピッチで車を仕上げて行こうと思います!


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by heroscafe | 2012-06-30 20:38 | 開業準備


兵庫の移動カフェ ヒーローズカフェです。


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2012年7月14日よりレトロカーに改装された移動販売車にて移動カフェ&クレープをイベントやお祭りなどで提供その後2012年7月23日 ベース小松原(自宅ガレージにて)移動販売車を据え営業を開始し拠点とする。

2013年11月よりイベントへの出店を移動販売車だけでなくテント式の出店も追加。有機栽培コーヒーをハンドドリップにて挽きたて淹れたてのコーヒーを提供し始める。また同時期ベース小松原でもテント式の仮設にて営業に変更。手作りで小屋を建てる計画を密かに計画中。そのための準備期間を秘密基地のようなテント式店舗で知る人ぞ知る隠れ家的お店


拠点)ベース小松原 兵庫県高砂市荒井町小松原3-16-9
営業時間13:00~20:00
定休日 月曜日 
土日祝等はイベントに出店時はお休みとなります。

イベント等出店形態
軽自動車レトロカーによる移動カフェ&クレープにて出店
テント形式によるハンドドリップコーヒー出店

出店エリア
兵庫県全域、大阪府全域

PL保険加入済み

また拠点ベース小松原では2013/04/05より本格整体 一楽 -hitoraku- 整体師 福田真弓氏と異業種コラボ中!
築50年超の民家の一室を改装し癒しの空間を創造いたします!

http://www.facebook.com/hitoraku2 本格整体 一楽 -hitoraku-
http://www.facebook.com/mayumi

お問い合わせください!
heroscafehyogo@yahoo.co.jp


twetter @hirai_masayuki

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